畑 山 農 場
農 場 の 紹 介
畑山 貴宏
はたやまたかひろ
栗のように甘い在来の青大豆を作っています。こんなに美味しい豆はほかに無い！就農前に豆腐作りを1年間修業した経験があります。今年から地元の味噌屋さんと組んで最高に楽しい大豆レボリューションを始めます。みなさんのお越しをおまちしております。
畑の場所
山梨県北杜市武川町
畑の広さ
2畝（60坪）
アクセス
電車：中央本線「韮崎」駅下車。「下教来石（しもきょうらいし）」行きのバスに乗り、乗車時間約20分、「牧原中（まぎのはらなか）」で下車。徒歩2分
クルマ：東京都心から2時間半。中央自動車道「韮崎」インターから約20分
基本作業日
作業日は主に土曜日です。脱穀、調整と味噌仕込会のみ日曜日になります。
蒔く品種
同じ市内の白州町在来の青大豆。ＮＰＯえがおつなげて代表の曽根原さんが作っているものを6年前から分けてもらって作っています。一般的な大豆よりは収量が上がらず、栽培は試行錯誤を続けています。なぜこの大豆にこだわって作り続けるのか。それはこの大豆より美味しい大豆はないと思ってしまうからです。これが大豆なのか！？と思うほど栗のような甘い味。びっくりします。
種大豆オーナー参加費
1口：2,500円
（3坪分）
募集口数
20口
コ ー デ ィ ネ ー タ ー の 紹 介
五味 仁
ごみひとし
私五味仁（26歳）は、山梨県甲府市の五味醤油（株）という会社で味噌を醸しています。麹の造りを丁寧にし、国産原料を使用し天然醸造でじっくり熟成させた味噌を作っています。地元の小学生に味噌作り教室などしています。地元の地大豆を使用した味噌を作りを通じて、日本における大豆の現状を楽しく紹介できたらと思い大豆レボリューションの参加を希望しました。
URL：
種大豆オーナーの募集は定員に
達したのでを閉め切りました。
農作業の案内やレポートは
大豆レボリューションblogをご覧ください。
種大豆オーナーの募集は定員に
