2005　 Vol.04　草取り第２弾

2005月10月1（土) 　
千葉・八日市場「みやもと山」斉藤さんの畑　　
text：神澤則生


　前回の8月6日の草取りに続き今回も「草取り」作業をしてきました。
参加者は、大豆レボリューション会員３名とそのお友達、webを見て初めて参加する方などスタッフも含め総勢13名での作業の筈でしたが、、、、草取りする「草」がほとんどありませんでした。

大豆は前回から2ヶ月の間、台風の風雨に耐え、青々とすくすくと立派に育っていました。
背丈は70〜80cmで実つきも充分、斉藤さん曰く「平年並み以上の出来」とのことです。
収穫は期待できそうです！

見てください！管理の行き届いた畑は大豆以外に草が生えていません。 やはり、種まき後7月の発芽から8月までの1ヶ月間の「初期除草」が重要だということがよく分かりました。

	実も十分に付いています！でもまだサヤの中身は小さかったです。これから雨降るたびに実が充実していきます。

こんな草が大豆に負けじと育っています。 種がついていて、この種が地面に落ちると来年また生えてくるので、種が落ちないように根っこから引き抜きます。抜いた草は斉藤さんの飼っているニワトリのエサにしました。

	草がほとんどなかったので、参加者はちょっと物足りなかったようですね〜。 だからという訳ではないのですが、実の付いた大豆を「枝豆」として収穫しました。

旬の新鮮なサンマ！さすが海の近い八日市場ですね、新鮮です。

	炭火で塩焼き！炊きたて新米と一緒に大根おろしでいただきました！

刺身も！　見た目通りの味です！

	小糸在来の枝豆！まだ少し未熟でしたが「甘み」と「旨味」のつよい、後引く味でした！ 「小糸在来」は、ちょっと遅めの秋の枝豆として「だだちゃ豆」のようなブランド化を進めているぐらい、枝豆としての評価も高いんです。 それと、余談ですが、「枝豆」は「未熟の大豆」を食べているということを知らないヒトが、実は結構いるんです（笑）みなさんは知ってましたか？

お日様の下でのごはんとお酒！　いつも料理とお酒がいっぱいですね！

癒しの森でのひととき　斉藤さん家のすぐ裏に、こんなすてきな森があるんです。カワセミも住んでいるそうです。

次回は12月4日（土曜日）「収穫作業」です。

実の付いた大豆が枯れるまで待って引き抜き、山積みにして寒風にさらして乾燥させます。
収穫作業はかなりの人手が必要です！参加よろしくお願いします！

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