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アースデイ千葉2005
2005月5月22日（日) 　
千葉・県立幕張海浜公園 　　
text：石井美智子
世界中の人たちが、環境のことを考えるキッカケとなっているアースディ。
4月23日（土）、24日（日）に代々木で催されたアースディ東京2005に続き、トージバは5月22日（日）のアースディ千葉2005にも出店しました。アースディ千葉の開催場所は、ひんやりとした潮風が吹き込んでくる県立幕張海浜公園。ウクレレシンガーの歌声やトライバルダンサーたちの笑い声が耳をくすぐる中、目の前に広がる芝生の上でお弁当を広げてみたり、寝っ転がったり。まさに平和で自由で楽しい空間がそこにはあったのです。



造り酒屋の“寺田本家”とオイシイ雑穀料理ユニット“ちゃんぷるーの素”と一緒に、テキパキと手際よく開店準備。アースディ東京と同じく、トージバは豆乳とおしゃべりみそを販売しながら、大豆レボリューションの2005年度会員を募集しました。「今年の大豆レボリューションは千葉の八日市場でやるんです」と話すと、「あぁ、うちから近いよ〜。そこはね…」など、千葉だからこそ生まれる会話もたくさんありました。







そして3時をまわったところで豆腐作りを体験。実は豆乳から簡単に豆腐が作れちゃうんです。みなさんも試してみてくださいね。

プルプルやわらか豆腐
1. 豆乳400cc（2カップ）を湯せんする
2. 豆乳が沸騰しないように70℃〜80℃くらいを保ちながら、2〜3分火にかける
※ 温度計を使うようにしましょう
3. にがりを適量いれてまぜる
※ お持ちのにがりのラベルに適量が書いてあるので確認してください
4. 火を止め、ふたをしてしばらく蒸したらできあがり
電子レンジで作る際は、水をひいたバットに豆乳を入れたカップを並べ、弱めのワット数でかけてください。冷たいうちににがりを入れておくときれいに固まりますよ!