バンブーファームも昨年12月に収穫を終え、一ヶ月以上天日干しした後、脱穀しました。種まき後の少雨でハラハラさせられましたが、なんとか昨年度以上の収量になりました。大豆レボリューション２０１１総仕上げ、バンブーファームより味噌仕込み会のお知らせです。

～自家製味噌を使ったランチ付きの味噌づくり体験で休日を過ごしてみませんか？～

以下①、②いずれの会もご自慢の手前味噌や味噌料理、発酵食などありましたら、是非お持ちください。美味しいレシピなどこの機会に皆さんでシェアしましょう！
※手前味噌の食べ比べでは、千葉県の地大豆「小糸在来」で仕込んだ発芽玄米麹味噌、麦麹味噌などを試食できます。多様で個性的な味噌の味をどうぞご賞味ください。
※味噌仕込みでは大豆１ｋｇ分（味噌仕上がり３．５ｋｇ程）を仕込みます。体験だけで、ご自宅で仕込む事もできます。

①手前味噌仕込みｉｎ油揚げ（東京都大田区）→　http://aburaage.web.fc2.com/info.html

東京のカフェでの味噌仕込みも今年で3年目になりました。
素敵なこだわりのカフェで、美味しいランチと味噌仕込みのコラボです。
■日時：２月２５日（土）１３：００～１６：００
詳細はPDFファイルを添付します。（チラシの材料費は一般参加者用です。）

味噌仕込み会2012in油あげ

②手前味噌仕込みｉｎ千葉市
■日時：２月１９日（日）/３月１１日（日）１１：００～１５：００
■場所：青木家自宅（JR都賀駅より徒歩５分程　詳細は申し込み後にご連絡します）

【申し込み】
以下の内容をご記入の上、メールにてお申込みください。
○お名前：
○当日ご連絡先（携帯電話）：
○参加イベント＆日程：①ｏｒ②（②の方は希望日程も）
※申し込み先…　青木　namiheija（@を入れる）ac.auone-net.jp　

寒いこの季節に仕込む味噌は、「寒仕込」と言って美味しくなるようです。
身も心も温まる、愉しい集いにしたいと思います。お待ちしています。

あおきなみこ

で一面雪の原です。

大変遅くなりましたが、

昨年１１月から１２月にかけておこなった収穫、そして脱穀の模様を

お伝えします～。

今年のみやまクラインガルテンの地大豆ちゃん達は、地元メンバーに

加え、丸の内朝大学有志による鳴豆プロジェクトの皆さんの頑張りで

夏の草取りが順調に進み、生育もとても良い結果となりました。

全般的に背丈は低いですが、豆はしっかり入っておりました。

収穫した大豆ちゃん達は、大沼ドームに運ばれ

脱穀を待ちます。

2週間ほど乾燥させた後、またメンバーがそぞろ集まり

ビシバシビシバシと縁台に大豆の枝をたたきつけ、さや

からお豆ちゃんを出します！

ストーブで豆炒ったから、食べみさいん！と吉田さん。

脱穀したての炒り豆、うまかった～♪

ふるいにかけて、豆を取り出します。

丁寧に丁寧に、お豆ちゃんを選別したじゃこう豆A級チームの姿です！

おめでとう！立派な豆になったね～。

今度は、くるみ豆ちゃんの脱穀です(^^)/

新年明けましておめでとうございます!!!
年越し，年明け、どの様に過ごしたでしょうか???
さて!!!正月気分も去る事ながら…
早速作業のお知らせです!!!
去年メールを送りましたが覚えていますか???
新年一発目は来週9日月曜日!!!祝日です!!!

…とご案内メール今更で申し訳ありませんっ!!!
もう既に参加のメール頂いている方有難う御座います!!!
バッチリ人数入れました!!!
忘れていた方今からでも間に合います!!!
是非☆

詳細等はいつもの通り↓

★日　時：２０１２年１月９日（祝）　　午前１０時～

※雨天の場合は、１５日（土）。

★内　容：　脱穀作業（埃多し。マスクや
ゴーグルがあるとgood！）

★昼　食：鴨けんちん汁とお赤飯など

昼食代：700円／人（お酒代別）

場所：千葉県匝瑳市のみやもと山の畑

◎集合：総武本線八日市場駅前に９：４５に集合
９：４５に駅に着く電車で来てください。
（ホリデイパスを購入すると少し安くなります）
クルマの方で斉藤さんの家がわからない方は駅前に集合してください。

◎スケジュール
9:45 集合→徒歩で斉藤さん宅へ→10:00 着替えて畑へ →10:20 農作業開始 →
13:00 終了 →13:15 斉藤さん宅のお庭で宴
→夕方 三々五々帰る人も、そのまま飲む人も（お酒はほどほどにしましょうね。自戒を込めて。。。
◎持ち物：農作業に相応しい格好（念のため長袖も持ってきてください）、
帽子、地下足袋が便利、手ぬぐい、マイ食器、水筒
（おかず一品持ち寄りを基本としていますが強制ではありません。自慢の料理な
ど負担にならない程度で持ってきてくれるとうれしいです。）
◎食事：700円（お酒代別　地ビール、日本酒、ワインなどキャッシュオン）
一品持ってきてくださった方は食事代500円
※種大豆オーナーのご家族は参加費無料です。
非オーナーは500円の参加費がかかります。

【大切なお知らせ】
大豆レボ「みやもと山」作業イベントは安全な作業と円滑なコミュニケーションの為、
定員20名とさせていただきます。

オーナー会員優先、先着順とさせていただきます。
どうぞご了承ください。よろしくお願いします。

【参加申し込み】
●お名前
●参加人数
●アクセス方法
●連絡先
を記入の上、件名を「みやもと山　種まき参加希望」として、
大豆レボ「みやもと山」コーディネーター
かんざわ　までメールでお申し込みください。
kanz01@toziba.net

それでは今年も1年間よろしくお願い致します!!
皆様にとって良い1年になります様に…☆

収穫作業は、例年になく１か月早くスタートしました。１２月初旬に雪が降り、

霜が降り、あれよあれよと言う内に大豆の木は、枯れてしまい種が

落ち始めました。

あわてて、１２月２５日に緊急収穫作業を、数人の大レボオーナーの方々と

行いました。

　良く根が張っていてなかなか、抜けません。　

　尻もちついちゃいました。　

収穫作業は、大豆エリアちょうど半分を終わり、第１日目は終了しました。

年明けは、いよいよ、みんなで収穫作業と脱穀作業です。

作業日程のご案内です。

作業に参加いただいた方も、まだの方も、一緒に収穫の喜びを味わいましょう！

１月の作業スケジュール

１月７日（土曜日）「収穫作業と脱穀作業」　

１月８日（日曜日）「収穫作業と脱穀作業」　

１月１４日（土曜日）「収穫作業と脱穀作業」

１月１５日（日曜日）「脱穀作業」

１月１７日（火曜日）「脱穀作業」

１月２１日（土曜日）「脱穀作業」

１月２８日（土曜日）「脱穀作業」

（他の作業日も追加の可能性あり）

※小雨決行、大雨中止

●場所：三鷹オーガニック農園第１農園（東京都三鷹市上連雀９－１６）

詳しくは、三鷹オーガニック農園ブログhttp://ameblo.jp/organic-h21/

ブログテーマ「各イベントのお申込み先とアクセス」をご覧ください。

●集合：直接農園へ9:30までに集合

●参加費：無料（一般参加は１人５００円）

●持ち物：農作業に相応しい服装、着替え、帽子、軍手、手ぬぐい、地下足袋が

便利、マイ食器、水筒、昼食用１品持ち寄り(※)

※昼食は、みんなでシェアできる1品を一人分の量お願いします。

●スケジュール：

・9:30集合　三鷹オーガニック農園

・9:30～12:30 (3h)　収穫作業と脱穀作業

・13:00～15:00(2h) 昼食＆団欒

【参加申し込み】

以下を記入の上、件名を「三鷹オーガニック農園作業参加希望」とし、

当農園ブログ内のコメント欄からお申込みください。

お近くの他の提携農園大レボオーナーの方もどうぞご参加ください。

□お名前：

□参加：　種大豆オーナーの参加 or 一般参加

□参加人数：

□当日ご連絡先（携帯電話）：

□アクセス方法：電車＆バスor車

脱穀後はいよいよ味噌仕込み！こちらも、お楽しみに。。。。。。。

ちょこっと宣伝を。。。。

年明け１月８日日曜日１３：００より三鷹オーガニック農園内にて

第２回「チビッ子体験乗馬教室」を行います。

当日は、小馬ポニーをプロの乗馬クラブ指導員の元、乗馬体験できたり、

えさやりふれあい体験ができたり。。。。。。（雨天は、中止です。）

前回は、農園外の住宅街の一般道でも乗馬しました。

お子様連れで参加しませんか？お待ちしております。

では、みなさま、よいお年をお迎えください。

12月10日みやもとやまで大豆の収穫作業が行われました!!!
作業は10月以来、2ヶ月振りの作業です
さて!!!気になる作業内容は…
お待ちかね!!!大豆の収穫です!!!
前回では青々としていたお豆達…今日の畑には緑色はなく…畑一面茶色!!
この乾いた鞘にお豆達が潜んでいるのです!!!

今日はこのお豆の収穫と同時に脱穀作業も行う予定でしたが前日の雨と
今朝の霜（何と畑には立派な霜が沢山!!!）により脱穀は出来ず…
皆でお豆を引っこ抜き、紐でしばり、それを大きくまとめていきます
最後にビニールシートをかけて完成です
皆黙々と作業をしお昼頃には無事終了。
すべて終わった畑にはこの大きな塊がドーンといくつもあり良い眺めです

作業を終えた後はお待ちかねの昼食タイム♪
合鴨のレバーペーストにお餅…勿論このお餅もその場で付いた搗き立てお餅!!!
餡子やおろし、鴨汁の中に入れたり…その他持寄り品等今回もまたまた美味しいゴハン多数です!!!
文ちゃん、参加者の皆さんありがとう～（＾＾）
そして今回は三味線奏者の佐藤道弘さんのライブの予定でしたが生憎体調を崩されたそうで
残念ながら開催されなかったのですが奥様の琴演奏を聞く事が出来ました
何とブータン国王の前でも演奏されたそう!!!
そんな素敵な事の音色に思わず聞き入ってしまいました

アッと言う間時間が過ぎ、今回の作業も無事終了です
次回の作業は新年直ぐの1月9日。
脱穀の予定です。次回も参加お待ちしています～☆ｆｖ

なかなかと天気が良くない週末が多く作業が難航しておりましたが

今日はようやく収穫を終える事が出来ました！

カラカラに枯れた大豆をバキバキっと刈り取ります。

お手伝い？

刈り取った大豆を脱穀機にかけて枝からさやを

さやから豆をはじき出します

。。ギコギコギコギコ

ガラガラカラカラ。。。

久しぶりの青空の下、収穫の音が響きます

最初は回転させるのも難しかったけれど

みんなだんだん上手になりました

脱穀したさやごとこんどは唐箕（とうみ）にかけます

上からざざぁっといれると軽いゴミは風で吹き飛ばされて

重い豆が下に落ちて分別される仕組み。

これ　木製の昔の唐箕が家にあるけれど

送風が電動になっただけで原理は一緒なのだなぁ。

意外と何回もかけないと分別できない。

豆がさやからでています

でもまだまだ〜

ふるいにかけてひたすら分別。

うーんまだまだだなぁ。

籾殻に煙突たてて

今日のおやつは　やきいも♪やきいも♪

低温でじっくりじっくり加熱したので

とろっとろのホックホク♪

（美味しすぎて写真とるの忘れたー）

ひと夏かけて実りをくれた畑

大豆たくさん育ててくれました

ありがとう

大地ってほんま、母やなぁ。

]]> http://www.toziba.net/daizu_revo/archives/5906/feed 0 http://www.toziba.net/daizu_revo/archives/5903 http://www.toziba.net/daizu_revo/archives/5903#comments Thu, 08 Dec 2011 10:00:32 +0000 aoki http://www.toziba.net/daizu_revo/?p=5903 あっという間に今年も年の瀬。 寒い冬の到来ですね。

さあ、いよいよ大豆が収穫の時期を迎えました！

収穫日程のご案内です。

作業に参加いただいた方も、まだの方も、一緒に収穫の喜びを味わいましょう！

●１２月１８日（日）
※小雨決行、大雨中止
●場所：バンブーファーム（千葉県成田市前林149前）
●集合：
・その１）ＪＲ＆京成「空港第二」駅より千葉交通路線バス（8:40発/多良貝経由 栗源行/13番乗り場）に乗り「前林小学校前」下車。 9:10バス停前に集合

・その２）京成バス（犬吠埼京成ホテル行き、八重洲中央口地下街出入口20番前）「東京駅八重洲口前発」8: 30～「大栄」9:36　バス停集合

・その３）直接現地へ9:30までに集合

●参加費：無料（一般参加は５００円）
●持ち物：農作業に相応しい服装、着替え、帽子、軍手、手ぬぐい、地下足袋が便利、マイ食器、水筒、昼食用１品持ち寄り(※)
※昼食は、ご飯/汁物/漬物等ご用意します(300円/1人)ので、その他みんなでシェアできるおかずを1品お願いします。ご自慢の1品を是非！

●スケジュール：　・9:30集合　バンブーファクトリー

・9:30～12:30 (3h)　大豆収穫＆ボッチ作り（大豆を乾燥させる為、束ねる作業）
・13:00～15:00(2.0h) ゆったり昼食＆団欒

【参加申し込み】
以下を記入の上、件名を「バンブーファーム収穫参加希望」とし、メールにてお申込みください。
□お名前：
□参加：　種大豆オーナーの参加 or 一般参加
□参加人数：
□当日ご連絡先（携帯電話）：
□アクセス方法：電車or高速バスor車
青木　namiheija（@を入れる）ac.auone-net.jp　

収穫後は、天日に干して1月に脱穀予定です。
脱穀後はいよいよ味噌仕込み！こちらも、お楽しみに♪

アオキナミコ

本日、なんとか晴れてくれて大豆の収穫となりました。

もうすっかり枝葉も落ちて乾いているものもあれば、

若干青みがかったものも。

皆さん、せっせとせっせと、
収穫と足踏み脱穀を繰り返します。

しかしもうすぐ冬が迫っている時期。
早いですね、あたりが暗くなるの。

約半分でしょうか、脱穀までこぎつけたのは。
残りの半分は、ぼちぼちと、地道に作業していきます！

次は選別作業を皆さんと取り組みたいと思います。
今日はお疲れ様でした！

さきほど、

日暮れ前の様子です。

大豆はもうすっかり、種を残そうとしていますね。

今年の秋野菜というか、
全般的に虫の発生が少なく、とても姿が綺麗。
おそらく、虫の発生時期や、爆発的に増える産卵期間に台風が遭遇したこと
主な原因かな、と想像しています。

さて次はいよいよ大豆の収穫です！

●11月13日（日）14時～
●予備日：雨天時は19日（土）14時～（13日参加できない方も）

既に参加された方もまだの方も、是非、生命力あふれる大豆の姿を見に来てください。もちろん、一般参加の方も大歓迎です！
そして、草取りのご褒美に、採れたての枝豆を味わってみましょう♪

●日時：11月13日（日）
※小雨決行、大雨中止
●場所：バンブーファーム（千葉県成田市前林149前）
●集合：
・その１）ＪＲ＆京成「空港第二」駅より千葉交通路線バス（8:40発/多良貝経由 栗源行/13番乗り場）に乗り「前林小学校前」下車。 9:10バス停前に集合。
・その2）直接現地へ9:30までに集合
☆今回は車が使用できない為、高速バスのバス停への送迎が出来ません。空港経由での路線バスか、車での集合をお願いいたします。

●参加費：無料（一般参加は５００円）
●持ち物：農作業に相応しい服装、着替え、帽子、手ぬぐい、地下足袋が便利、マイ食器、水筒、昼食用１品持ち寄り(※)
※昼食は、ご飯/汁物/漬物等ご用意します(300円/1人)ので、その他みんなでシェアできるおかずを1品お願いします。ご自慢の1品を是非！

●スケジュール：
・9:30集合　ﾊﾞﾝﾌﾞｰﾌｧｸﾄﾘｰ
・9:30～12:30 (3h)　草取り、枝豆収穫！
・13:00～14:30(1.5h) 昼食
・14:30～16:00 作業状況をみて、草取りの続きor秋の種まき

【参加申し込み】
以下のフォームに記入の上、件名を「ﾊﾞﾝﾌﾞｰﾌｧｰﾑ　草取り（第２弾）参加希望」とし、メールにてお申込みください。
□お名前：
□参加：　種大豆オーナーの参加 or 一般参加
□参加人数：
□当日ご連絡先（携帯電話）：
□アクセス方法：電車or車
青木　namiheija（@を入れる）ac.auone-net.jp