早いものでもう立春。昨日は節分でしたが、うちでは、初めて恵方巻を作りました！祈、招福！！

バンブーファームも昨年12月に収穫を終え、一ヶ月以上天日干しした後、脱穀しました。種まき後の少雨でハラハラさせられましたが、なんとか昨年度以上の収量になりました。大豆レボリューション２０１１総仕上げ、バンブーファームより味噌仕込み会のお知らせです。

～自家製味噌を使ったランチ付きの味噌づくり体験で休日を過ごしてみませんか？～

以下①、②いずれの会もご自慢の手前味噌や味噌料理、発酵食などありましたら、是非お持ちください。美味しいレシピなどこの機会に皆さんでシェアしましょう！
※手前味噌の食べ比べでは、千葉県の地大豆「小糸在来」で仕込んだ発芽玄米麹味噌、麦麹味噌などを試食できます。多様で個性的な味噌の味をどうぞご賞味ください。
※味噌仕込みでは大豆１ｋｇ分（味噌仕上がり３．５ｋｇ程）を仕込みます。体験だけで、ご自宅で仕込む事もできます。

①手前味噌仕込みｉｎ油揚げ（東京都大田区）→　http://aburaage.web.fc2.com/info.html

東京のカフェでの味噌仕込みも今年で3年目になりました。
素敵なこだわりのカフェで、美味しいランチと味噌仕込みのコラボです。
■日時：２月２５日（土）１３：００～１６：００
詳細はPDFファイルを添付します。（チラシの材料費は一般参加者用です。）

味噌仕込み会2012in油あげ

②手前味噌仕込みｉｎ千葉市
■日時：２月１９日（日）/３月１１日（日）１１：００～１５：００
■場所：青木家自宅（JR都賀駅より徒歩５分程　詳細は申し込み後にご連絡します）

【申し込み】
以下の内容をご記入の上、メールにてお申込みください。
○お名前：
○当日ご連絡先（携帯電話）：
○参加イベント＆日程：①ｏｒ②（②の方は希望日程も）
※申し込み先…　青木　namiheija（@を入れる）ac.auone-net.jp　

寒いこの季節に仕込む味噌は、「寒仕込」と言って美味しくなるようです。
身も心も温まる、愉しい集いにしたいと思います。お待ちしています。

あおきなみこ

みやまクラインガルテンはクリスマスからの断続的寒波による降雪

で一面雪の原です。

大変遅くなりましたが、

昨年１１月から１２月にかけておこなった収穫、そして脱穀の模様を

お伝えします～。

今年のみやまクラインガルテンの地大豆ちゃん達は、地元メンバーに

加え、丸の内朝大学有志による鳴豆プロジェクトの皆さんの頑張りで

夏の草取りが順調に進み、生育もとても良い結果となりました。

全般的に背丈は低いですが、豆はしっかり入っておりました。

収穫した大豆ちゃん達は、大沼ドームに運ばれ

脱穀を待ちます。

2週間ほど乾燥させた後、またメンバーがそぞろ集まり

ビシバシビシバシと縁台に大豆の枝をたたきつけ、さや

からお豆ちゃんを出します！

ストーブで豆炒ったから、食べみさいん！と吉田さん。

脱穀したての炒り豆、うまかった～♪

ふるいにかけて、豆を取り出します。

丁寧に丁寧に、お豆ちゃんを選別したじゃこう豆A級チームの姿です！

おめでとう！立派な豆になったね～。

今度は、くるみ豆ちゃんの脱穀です(^^)/

みやもと山コーディネーターのタッキーです。

新年明けましておめでとうございます!!!
年越し，年明け、どの様に過ごしたでしょうか???
さて!!!正月気分も去る事ながら…
早速作業のお知らせです!!!
去年メールを送りましたが覚えていますか???
新年一発目は来週9日月曜日!!!祝日です!!!

…とご案内メール今更で申し訳ありませんっ!!!
もう既に参加のメール頂いている方有難う御座います!!!
バッチリ人数入れました!!!
忘れていた方今からでも間に合います!!!
是非☆

詳細等はいつもの通り↓

★日　時：２０１２年１月９日（祝）　　午前１０時～

※雨天の場合は、１５日（土）。

★内　容：　脱穀作業（埃多し。マスクや
ゴーグルがあるとgood！）

★昼　食：鴨けんちん汁とお赤飯など

昼食代：700円／人（お酒代別）

場所：千葉県匝瑳市のみやもと山の畑

◎集合：総武本線八日市場駅前に９：４５に集合
９：４５に駅に着く電車で来てください。
（ホリデイパスを購入すると少し安くなります）
クルマの方で斉藤さんの家がわからない方は駅前に集合してください。

◎スケジュール
9:45 集合→徒歩で斉藤さん宅へ→10:00 着替えて畑へ →10:20 農作業開始 →
13:00 終了 →13:15 斉藤さん宅のお庭で宴
→夕方 三々五々帰る人も、そのまま飲む人も（お酒はほどほどにしましょうね。自戒を込めて。。。
◎持ち物：農作業に相応しい格好（念のため長袖も持ってきてください）、
帽子、地下足袋が便利、手ぬぐい、マイ食器、水筒
（おかず一品持ち寄りを基本としていますが強制ではありません。自慢の料理な
ど負担にならない程度で持ってきてくれるとうれしいです。）
◎食事：700円（お酒代別　地ビール、日本酒、ワインなどキャッシュオン）
一品持ってきてくださった方は食事代500円
※種大豆オーナーのご家族は参加費無料です。
非オーナーは500円の参加費がかかります。

【大切なお知らせ】
大豆レボ「みやもと山」作業イベントは安全な作業と円滑なコミュニケーションの為、
定員20名とさせていただきます。

オーナー会員優先、先着順とさせていただきます。
どうぞご了承ください。よろしくお願いします。

【参加申し込み】
●お名前
●参加人数
●アクセス方法
●連絡先
を記入の上、件名を「みやもと山　種まき参加希望」として、
大豆レボ「みやもと山」コーディネーター
かんざわ　までメールでお申し込みください。
kanz01@toziba.net

それでは今年も1年間よろしくお願い致します!!
皆様にとって良い1年になります様に…☆